Rolade Daun Singkong tanpa Tahu

 

sumber: document pribadi

Bahan-bahan

Bahan utama:

1. 1 ikat daun singkong (kurleb 20 lembar)
2. 100 gram tepung terigu
3. 75 gram tepung tapioka
4. 3 sdm tepung maizena
5. Secukupnya minyak goreng

6. Bumbu halus :

7. 3 buah bawang merah
8. 3 buah bawang putih
9. 1/2 buah kemiri
10. 1/4 sdt ladaku
11. Secukupnya garam
12. Secukupnya royco ayam

Langkah

1. Petik daun singkong kemudian masing2 daun potong menjadi 3 bagian. Rebus hingga setengah matang.
2. Campurkan ketiga tepung (terigu, tapioka, maizena). Masukkan bumbu halus yang sudah diencerkan dengan air secukupnya. Aduk-aduk merata sampai membentuk adonan yang pas.
3. Masukkan daun singkong yang sudah direbus ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur keseluruhan.
4. Goreng sampai berwarna kekuningan crispy, angkat tiriskan.

Siap dihidangkan. Selamat mencoba dan menikmati Sahabat Eunoia😀