Sambal Gereh Besek (ikan keranjang)

 

sumber: document pribadi

Bahan-bahan

1. 8 ekor ikan asin (gereh besek)
2. 3 buah bawang merah
3. 3 buah bawang putih
4. 1 buah tomat
5. 1/2 buah gula jawa
6. 5 buah cabe rawit
7. 5 buah cabe merah
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya minyak goreng
10. 1 sendok makan tepung maizena

Langkah

1. Bersihkan ikan. Buang bagian kepalanya. Goreng hingga matang.
2. Membuat sambal : Tumis cabe, bawang, tomat. Kemudian haluskan dengan gula jawa, garam secukupnya sampai halus.
3. Tumis sambal dengan sedikit minyak sampai harum. Larutkan 1 sendok makan tepung maizena dalam 1 gelas belimbing. Kemudian masukkan ke dalam sambal. Aduk sampai tercampur merata.
4. Masukkan ikan ke dalamnya..biarkan sampai mendidih dan mengental.
5. Angkat, sajikan.

Siap dihidangkan. Selamat mencoba dan menikmati Sahabat Eunoia😀